Trucos y Técnicas Archivos

1 noviembre, 2019

Este es el mejor ejemplo como un accesorio, en este casi el cortador ondulado (venden en Amazon), permite...

29 octubre, 2019

Este truco es perfecto para esas pieles que sacamos de la Trucha o Salmón cuando hacemos Sashimi o...

2 octubre, 2019

El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus...

19 septiembre, 2019

Cuando compra las patitas de jaiba generalmente viene congeladas y cocidas. Para que queden más suaves y tiernas...

20 julio, 2019

Confitar o confit (Francés) es la acción de cocinar un alimento en grasa caliente (aceite, grasa de pato,...

7 julio, 2019

La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar,...

29 junio, 2019

Todo un desafío para que quede crujiente, cocinado parejo y brillante, la técnica más común es microonda, pero...

22 enero, 2019

La corvina, pescado cuyas características organolépticas encuentran su máxima expresión en Corvina Chilena, encierra un tesoro que va...

2 enero, 2019

Lamentablemente poco pescado se cocina a la parrilla o plancha parrillera, pareciera ser monopolio de las carnes los...

17 septiembre, 2018

En sus orígenes, el Buttermilk era el suero que se obtenía cuando la crema se batía y se...

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