27 mayo, 2019
Guanciale o Tocino de Papada
El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede...
Origen: Italia
26 mayo, 2019
Cotechino o Cotequino
La historia de Cotechino se remonta a los tiempos antiguos: la leyenda dice que se creó a principios...
19 enero, 2019
Tomillo Seco
Las primeras referencias históricas al tomillo nos transportan al Antiguo Egipto, de cuyo término tham deriva el nombre...
1 enero, 2019
Orégano Seco
En el extenso mundo de las especias, el orégano destaca por ser una de las hierbas más apreciadas...
1 diciembre, 2018
Meregue Perfecto
La teoría o leyenda con más fuerza dice que fue inventado alrededor de 1600 por el pastelero italiano...
30 septiembre, 2018
Crema de Puerros
No se sabe a ciencia cierta de donde proviene el puerro, aunque parece ser que se originó en...
10 septiembre, 2018
Quiche Hongo Portobello y Puerros
Se estima que existen alrededor de 50 mil especies, pero sólo pocas pueden ser aprovechadas comercialmente y algunas,...
24 junio, 2018
Ricotta de Almendras
La ricotta o requesón no es exactamente un queso, si no requesón, esto es un producto lácteo similar...
6 mayo, 2018
Cheesecake Estilo New York
El origen de esta receta se remonta a los Juegos Olímpicos iniciados en el 776 A. C. en...