10 abril, 2020
Pan Campesino Italiano con Pre fermento Biga
La clave del pan campesino es la Biga, un pre fermento de origen italiano, se compone de una...
Origen: Italia
5 abril, 2020
Pan Ciabatta
Ciabatta o Chapata (literalmente «zapatilla » en italiano, nombre inspirado en su forma largada, ancha y aplanada) es...
4 abril, 2020
Calamares a la Romana
Calamares a la romana o rabas, bocadillo de calamares, son calamares fritos rebozados en harina y fritos, muy...
3 marzo, 2020
Carpacho o Carpaccio de Filete
Tiene su origen en los años 30, en la húmeda Venecia, en el ‘Harry’s bar’, fundado por el...
19 enero, 2020
Salsa Ragú de Punta de Ganso o Asado de Tira
El ragú (en francés ragoût, en italiano ragù), los orígenes de esta salsa, una de las más emblemáticas...
19 enero, 2020
Salsa Blanca o Bechamel
Los italianos cuentan que fueron los cocineros florentinos de Catalina de Medici (1519-1589) quienes inventaron esta rica salsa, cuando acompañaron...
20 septiembre, 2019
Quiche Pollo Tomate Seco y Orégano Low Carb.
La palabra quiche proviene del vocablo Küche en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en...
7 julio, 2019
Salame Italiano
El Salami (en italiano salame que significa embutido salado) se trata de un embutido en salazón que se...