3 enero, 2021
Fettuccine Salsa Alfredo con Jamón
Casi siempre la salsa Alfredo acompaña a los fettuccine (en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’), ya que su...
Origen: Italia
20 junio, 2020
Flan Casero Perfecto
Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los...
23 mayo, 2020
Gnudi Simples
Se conocen como ravioli nudi, gnudi, naked ravioli, gnocchi gnudi o ravioli desnudo entre otras denominaciones, a una masa ligera, generalmente en forma de bola,...
11 mayo, 2020
Tortellini Método Tradicional
Según cuenta una leyenda, el creador de los tortellinis era propietario de un hostal en la ciudad de...
3 mayo, 2020
Pizza Napolitana a la Piedra
La palabra en latín «pinsa», el pasado participio de «pinsere», que significa «aplanar» y se referiría al aplanamiento...
2 mayo, 2020
Ñoquis o Gnocchi (Receta clásica)
La palabra gnocchi (gnocchi es el plural de gnocco, cuyo significado es «bollo» y también «grumo», «pelotilla» en...
1 mayo, 2020
Focaccia Original sin Amasado
En la antigua Roma, “Panis Focacius” era un pan plano cocido en las cenizas de la chimenea. La...
10 abril, 2020
Fritos o Buñuelos de Acelga
El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo...
10 abril, 2020
Pan Campesino Italiano con Pre fermento Biga
La clave del pan campesino es la Biga, un pre fermento de origen italiano, se compone de una...
5 abril, 2020
Pan Ciabatta
Ciabatta o Chapata (literalmente «zapatilla » en italiano, nombre inspirado en su forma largada, ancha y aplanada) es...