10 enero, 2021
Jibia Sous Vide
El nombre científico de la jibia es Dosidicus gigas, también conocida como calamar gigante. Se encuentra en casi...
Origen: Chile
10 enero, 2021
Ensalada Zapallitos Italianos Tandorri Masala
El Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de...
10 enero, 2021
Trenza de Salmón al Horno
El cabello trenzado es una de las técnicas de belleza más antiguas, aunque su origen es incierto, se...
3 enero, 2021
Charqui hecho en casa
La evidencia más antigua de carne seca se encontró en Egipto. Hace miles de años, los antiguos egipcios...
3 enero, 2021
Tocino Ahumado
El Tocino y la Panceta derivan de las capas bajo la piel del cerdo, de preferencia la guata...
2 enero, 2021
Mollejas Sous Vide
Las mollejas de ternero son glándulas salivares y pueden ser de cuello o de corazón, las más apreciadas....
2 enero, 2021
Convertir Pebre en Salsa Mexicana
El verano es sinónimo de asados y los asados tiene que venir acompañados con un rico pebre. ¿pero qué pasa...
29 junio, 2020
Sopaipillas con Zapallo
«Sopaipilla» provendría de la expresión mozárabe «sopaipa» («masilla frita»), aprendida entre los cristianos residentes del Al-Andaluz que se...
29 junio, 2020
Marraqueta con Masa Vieja
La marraqueta, pan francés o pan batido llamado en Chile, Este pan está elaborado a base de harina...
8 junio, 2020
Pan Artesanal Masa Madre
“Masa Madre” o “Sourdough” es una de las técnicas para elaborar pan más antiguas que existe, se remonta...