3 agosto, 2019
Ajo Negro Chilote
El Ajo Negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del...
Origen: Chile
21 julio, 2019
Ensalada de Penca
La Ensalada de Penca es una de las más simples y típicas de la Gastronomía Chilena, esta se...
21 julio, 2019
Ensalada de Algas
Las algas sirven como alimento en muchas partes del mundo. Ejemplos de algas comestibles son: Kombu, Gim, Nori,...
21 julio, 2019
Marraqueta Chilena
La marraqueta, pan francés o pan batido llamado en Chile, Este pan está elaborado a base de harina...
21 julio, 2019
Enguidado con Guinda Fresca
Las famosas mistelas son los macerados preferidos del campo chileno. Se encuentran presentes en muchos hogares, restaurantes y...
7 julio, 2019
Costillas de Oveja
Oveja, Cordero, Borrego, Capón, todos nos confundimos, y aquí espero aclarar y explicar. El borregoo Capón es el...
1 julio, 2019
Molinillo de Sal Casero
Los envases de molinillo los vende en mercadolibre.com y sodimac asi son fáciles de encontrar, el resto es...
29 junio, 2019
Almendras Saladas Light
A veces uno encuentra en el comercio almendras tostadas pero muy saladas, lo mejor es prepararlas uno, y...
29 junio, 2019
Malaya Enrollada Sous Vide
La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa...
29 junio, 2019
Tocino Crujiente
Todo un desafío para que quede crujiente, cocinado parejo y brillante, la técnica más común es microonda, pero...