27 agosto, 2017
Lengua con Salsa Nogada
Salsa Nogada (es denominada igualmente como Picada ó Salsa de Nuez) es una especie de salsa elaborada con...
Origen: Chile
26 agosto, 2017
Ensalada de Habas con Queso de Cabra y Pesto
El botánico francés Pyramus de Candolle, autor del libro “Origen de las Especies Culti- vadas” (1883), comenta que...
18 agosto, 2017
Sobrecostilla de Wagyu Ahumada con Costra de Especies
Desde la antigüedad, el hombre ha buscado obsesivamente la manera de conservar los alimentos. La imposibilidad de tener...
2 agosto, 2017
Trucha Ahumada en Frio
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el...
31 julio, 2017
Queso Fresco con Orégano
El queso fresco o queso blanco es un tipo de queso blando, es decir retiene gran parte del...
29 julio, 2017
Prietas Chilenas con Nueces
La Prieta Chilena en otros países llamada: Morcilla, moronga, morronga o rellena en México; mbusia en Paraguay; moronga...
25 julio, 2017
Cazuela de Vacuno Perfecta
Para algunos este plato proviene de España y tiene su origen en la “Olla Podrida”, un cocimiento de gran variedad...
9 julio, 2017
Lentejas con Longanizas
Las lentejas, en sus muy variadas preparaciones, es uno de los platos estrella del invierno. Recomendadas por nutricionistas,...
17 junio, 2017
Pollo al Coñac
Esta receta esta inspirada en el restaurant Pollo al Coñac, Convertido en un clásico de Barnechea, este restaurant...
17 junio, 2017
Caldo de Pollo
El truco para que cualquier salsa, guiso o plato quede espectacular es usar un buen caldo como base...