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18 de Septiembre - Emilio Deik

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Ocaciones: 18 de Septiembre

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Chimichurri Especial

Sin categoría
El chimichurri es un condimento tí­picamente argentino conocido internacionalmente. Parecido al pebre chileno, pero con ingredientes distintos: perejil, ajo, aceite,...

Emilio Deik

30 agosto, 2021

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Pebre Perfecto

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Pebre es una salsa del tipo adobo tí­pico de Chile, parecida al chimichurri argentino o Pico de Gallo mexicano. Se...

Emilio Deik

27 agosto, 2021

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Sopaipillas con Zapallo

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«Sopaipilla» provendría de la expresión mozárabe «sopaipa» («masilla frita»), aprendida entre los cristianos residentes del Al-Andaluz que se impregnaron de las mencionadas tradiciones culinarias locales, trayéndolas después a Chile. De...

Emilio Deik

29 junio, 2020

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Trutros al Horno con Adobo Peruano

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La palabra Trutro (Cuadril o Muslo de Pollo), viene del Mapudungun. El diccionario de la Real Academia acepta Tuto, pero prohibido decir Tutro, para que sepa. Pollo a la brasa...

Emilio Deik

12 septiembre, 2018

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Machas a la Parmesana Perfectas (Sous Vide)

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El origen de la técnica «parmesana», se basa en un gratin utilizando queso parmesano (fresco o seco). Según la leyenda,...

Emilio Deik

8 abril, 2018

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Asado de Tira al estilo Km 0 (Perfeccionada para hacer en casa)

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El Asado de Tira o Costillar de Vacuno es la estrella del asado argentino, especialmente en la zona de Rio...

Emilio Deik

11 junio, 2017

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Arollado Huaso envueldo con Malaya

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La palabra ‘huaso’ proviene del quechua y significaría “lomo” o “ancas de las bestias”. Se dice que los pueblos originarios de Chile llamaban huasu a los hombres que andaban a...

Emilio Deik

20 mayo, 2017

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Empanadas Fritas de Queso Huentelauquen

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El kilómetro 260 de la Panamericana Norte es, para quienes viajan en esa dirección, una parada casi obligada. Ahí, a un costado de la carretera, se encuentra la Hacienda Huentelauquén,...

Emilio Deik

26 noviembre, 2016

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Malaya o Matambre de Cerdo con Mostaza y Merquén

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La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa de carne...

Emilio Deik

19 noviembre, 2016

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Longaniza Lao o Sai Ua o Thai

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Longanizas Lao, también conocidas como Laotian, Sai Oua, Sai Ua, Sai Gork estas últimas también llamadas Thai, por su popularidad...

Emilio Deik

13 noviembre, 2016

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