14 febrero, 2021
Salsa Tatemada
La palabra tatemar viene de las raíces de la cocina prehispánica, tiene su origen en el nahuatl y...
Origen: Mexico
14 febrero, 2021
Salsa Xnipec o Salsa Yucateca
El xnipec del maya ni, nariz y peek, perro, es decir, nariz de perro, pues la salsa es...
24 junio, 2020
Sopa de Tortilla
La cocina mexicana reúne diversas características que enriquecen su tradición y sabor, debido a ello, el 16 de...
17 mayo, 2020
Cesar Salad Pollo Apanado
Nunca pensé que la ensalada césar nació en Tijuana, México. La ensalada césar nació en 1926, en la...
6 abril, 2020
Chamorro (pernil) con Adobo Mexicano
Chamorro. Rótula. Rodilla. Codillo o Pernil, en México el cerdo es la pareja perfecta de las tortillas de...
15 septiembre, 2019
Tacos Barbacoa
En el arte culinario prehispánico se sabía que los alimentos cocidos lentamente con calor indirecto eran más sabrosos...
1 septiembre, 2019
Salsa Macha
Salsa Macha es una salsa deliciosa y algo picante. Su origen se disputa entre Oaxaca y Veracruz, ambos...
21 enero, 2019
Jalapeños Rellenos
El ají jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Xalapa, en Estado...
9 diciembre, 2018
Tacos de Mixiote Sous Vide
Unos de estos platillos típicos de la zona de Hildalgo México es el mixiote, o mexiote, (del náhuatl...
9 diciembre, 2018
Salsa para Mixiote
La gastronomía de una región habla por sí misma de su lugar de origen, de la tierra que...