Francia Archivos - Emilio Deik

Esta nueva receta que triunfa actualmente en instagram de preparar los llamados «huevos nube», lejos de ser un invento nuevo de...

Papas Duquesas

Acompañamientos

Francia

Las patatas Duquesa (en francés «pommes duchesse«) es una invención culinaria, como tantas otras, de la cocina francesa, y su...

Omelette de Erizos (Fusión Huevos del Mar y Huevos de la Tierra)

Habrá a quien los erizos de mar le parezcan moda más o menos reciente de los restaurantes. Nada más lejos de la realidad. Los griegos los conocían de sobra y...

Emilio Deik

13 febrero, 2021

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Champiñones deshidratados

Trucos y Técnicas

Francia

La deshidratación de alimentos fue el resultado de la necesidad de los humanos y su origen se pierde en el tiempo, sin embargo la deshidratación comenzó a ser experimentada en...

Quiche Salmón Ricotta Low Carb

Plato Principal

Francia

La palabra quiche proviene del vocablo Küche en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste...

Emilio Deik

26 julio, 2020

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Rollo Zanahoria relleno queso filadelfia orégano

Acompañamientos

Francia

Los rollos son parientes de las tortillas, la única diferencia que se cocinan al horno. Aunque, por su simplicidad de...

El Tapenade es un condimento típico provenzal que consiste en olivas negras machacadas finamente junto con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Puede llevar también ajo, hierbas diversas, atún, zumo...

Emilio Deik

12 julio, 2020

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Budín Zapallitos Italianos estilo Van Gogh

Acompañamientos

Francia

¿Que es un budín? El budín es una creación de la cocina inglesa, se sirve como postre. En el idioma español adquirió dos formas fonéticas budín y pudin que a...