Francia Archivos - Emilio Deik

19 enero, 2019

Es de sobra conocido que las croquetas es un plato muy distintivo en nuestra gastronomía. Pero, ¿quién inventó...

1 octubre, 2018

La gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e...

17 septiembre, 2018

Un accidente de cocina muy famoso sucedió en Francia cuando un panadero pidió a su ayudante que hiciera...

10 septiembre, 2018

El Ganache (considerado la esencia de la trufa) es un término francés, aunque su procedencia es discutida. Se...

10 septiembre, 2018

El origen de los espárragos parece hallarse en la cuenca mediterránea, hace más de 5.000 años, concretamente en...

10 septiembre, 2018

Se estima que existen alrededor de 50 mil especies, pero sólo pocas pueden ser aprovechadas comercialmente y algunas,...

5 agosto, 2018

Una tarta (del francés tarte), también llamada torta o sencillamente pastel, es un tipo de postre redondo, dulce...

6 mayo, 2018

Se denomina crepe, panqueque, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus,...

Origen: Francia