Costillar de Cerdo a la Chilena de picada
Un clásico de nuestra cocina chilena, puede ser al horno o a la parrilla, de preferencia adobado con ají, ajo...
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Ocaciones: 18 de Septiembre
Salchichas Bratwurst Versiones Americana y Alemana
La primera evidencia documentada de la Bratwurst en Alemania se remonta a 1313, en la región de Turíngia / Alemania....
Empanada de Pino de «Plateada»
La llegada de las Fiestas Patrias vuelve a encontrar un símbolo en las tradiciones culinarias chilenas: las empanadas, y a la cabeza. Curioso, pues estas sabrosuras de nuestro recetario nacional...
Chirimoya Alegre
Mark Twain una vez llamó a la chirimoya «la fruta más deliciosa conocida por el hombre», y yo suscribo 100% la expresión. Es originaria del sur de la cordillera de...
Chorizo Mexicano Ahumado de Vaca
El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a América Latina. La palabra chorizo proviene...
Bistec a lo Pobre Parrillero
El «Bistec a la Pobre» es un plato tipico Chileno, consiste en un bistec (lomo o filete), huevo frito, papas...
Salchicha Merguez
El nombre Merguez viene de la traducción francesa del nombre en árabe mirqāz or mirkās. Su origen se ubica en el norte de África, especialmente Argelia y Túnez, y su...
Ajo Chilote al horno con Merquén y Oregano
Se destaca por su tamaño gigantesco un gajo es del porte de una cabeza de ajo normal. En Chile lo conocemos como Ajo Chilote, pero son muchos mas los nombres...
Garrón de Cordero al Horno
El Garron de Cordero también conocido como Jarrete de Cordero (España), corresponde a la parte inferior de la pata del...
Plateada al Horno estilo Restaurant Colo Colo en Romeral
Del Campo Chileno vienen el arrollado de malaya, la cazuela de pava nogada, el pastel de choclo, los porotos con...