Pescado Archivos - Emilio Deik

1 julio, 2019

Se dice que el origen de este fascinante “horno en sal” proviene, evidentemente, de las zonas donde abundan...

28 abril, 2018

El pejerrey (Odontesthes bonariensis) es un pez atherínido (es una familia de peces marinos y de río) apreciado...

22 noviembre, 2017

Es un plato originario del puerto de Pisco, una región ubicada al sur de Lima, que en su...

2 agosto, 2017

El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el...

7 noviembre, 2016

La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éste del arameo zayta) es un...

31 enero, 2016

Putanesca o salsa a la putanesca , especie de salsa para acompañar pastas típica del centro de Italia....

31 enero, 2016

Nikkei es el nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés y a su...

4 febrero, 2015

Existen varias razones porque uno compra poco pescado, precio, acceso a calidad, gusto, etc. Pero uno de esos...

12 enero, 2015

Tataki (Japonés: “apilado” o “distribuido en piezas”), origen de esta técnica de cocinar proviene de una antigua provincia japonesa...

12 mayo, 2013

Fish and Chips o Chips Fish´n´” (conocidos en la jerga moderna como “chippy” o “chipper”) es una comida...