Soufflé Grand Marnier
Soufflé [se pronuncia aproximadamente ‘suflé’], es un plato ligero elaborado al horno hecho con huevos batidos y combinados con otros...
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Origen: Francia
Quiche de Alcachofas con Pesto y Ricota
Según la mitología griega, el dios Zeus se enamoró de una muchacha de la isla de Zynaray, al ser rechazado,...
Papas Souffles
Era el 28 de agosto de 1837. Su Majestad Luís Felipe, su esposa Amelie y lo más renombrado de la sociedad francesa acudirían a la pomposa inauguración del ferrocarril Paris...
Mimosa, un cóctel mañanero
Mimosa es un cóctel para tomar en cualquier momento. Fue creado en 1925 en París, hay quién dice que fue en el Hotel Ritz , también hay quién afirma que...
Fondue de Queso
La palabra francesa fondue, en el sentido literal, significa derretida y proviene del verbo fondre (derretir). La fondue tiene su...
Bloody Mary
Todos los cócteles clásicos tienen una historia detrás que ya quisieran los mejores vinos. El Bloody Mary es uno de...
Pate o Pâté de Campagne
Pâté de Campagne de origen francés, paté de la campiña o del campo. Es un paté rustico de exquisito sabor, muy popular en el campo francés, difiere del resto de...
Molten Chocolate Cake o Volcán de chocolate
Este postre que recibe diferentes nombres dependiendo del territorio, lo encontramos cómo «Volcán de chocolate» en Argentina, «Coulant» en la gran mayoría de sitios o «Molten Chocolate Cake» en Estados...
Tarte Tatin
De origen francés, y como todas las cosas buenas que ha sucedido dentro de la cocina, esta exquisita torta, nació...
Crêpe Suzette
Los Crêpe (del latín crispus, ‘crespo’) son originarios de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se...