Puré de Brócoli
El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en...
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Porotos Granados con Mazamorrra
En Chile, la mazamorra de maíz se consume tradicionalmente preparada con los porotos granados o «porotos» desgranados cocidos en un...
Quinoa Perfecta
La palabra quinua o quinoa es de origen quechua. Era considerada en la época del apogeo incaico, un alimento sagrado, siendo empleada además para usos medicinales. Según los cronistas, en...
Espagueti de Zapallitos Italianos
Zapallito italiano o Zucchini. Este tipo de zapallo ofrece un alto aporte de líquido, vitaminas, minerales y fibra. Es un laxante suave, que previene el estreñimiento. También posee bastante vitamina...
Cous Cous Coliflor
Cous-Cous, cuscús, alcuzcuz o kuskusús, es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola...
Puré de Habas con Charqui o Pejtu Molido
El pejtu de habas, se lo prepara en diferentes latitudes del occidente boliviano, aunque también se lo cocina en países...
Papas Fritas Perfectas
El origen de la papa frita cortada en forma de bastón está discutido entre Bélgica y Francia. Según los franceses, las primeras papas se vendieron sobre el puente Pont-Neuf en...
Puré de Berenjenas (receta de autor)
Esta es una receta que invente yo, estoy evitando comer carbohidratos y la alternativa era hacer algo rico con Berenjenas, inspirado en la comida árabe. Las Berenjenas son muy usadas...
Tortilla de Papas Fritas Compradas con Longaniza
El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de papas en España. Se trata de...
Papas al Horno Extra Crujientes y Suaves por Dentro
El origen de la papa empieza hace unos 8000 años al lado del lago Titicaca, que está a 3800 metros...