13 febrero, 2021
Omelette de Erizos (Fusión Huevos del Mar y Huevos de la Tierra)
Habrá a quien los erizos de mar le parezcan moda más o menos reciente de los restaurantes. Nada...
10 enero, 2021
Ensalada Zapallitos Italianos Tandorri Masala
El Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de...
9 enero, 2021
Plateada Rellena con Hojas de Parra
Los dolmas (en turco, «rellenos») son una familia de preparaciones culinarias de Turquía, los Balcanes, el sur del...
30 agosto, 2020
Mayonesa de Erizo
A esos fanáticos de la mayonesa y el erizo, quiero contarles que la unión de eso dos grandes...
7 junio, 2020
Costillar Cerdo Ahumado Método 1-2-3-4
Ahumar carnes es un proceso milenario, fue el hombre primitivo que descubrió que al ahumar las carnes se...
7 junio, 2020
Ensalada Topinambur
Es típico haber visto este tubérculo y no saber lo que es, ni como se cocina, se parece...
7 junio, 2020
Lomo Vetado de Cerdo Cocido y Ahumado
Esta receta da como resultado un Jamón de sobresaliente calidad, ocupa la técnica del Jamón York, pero con...
18 abril, 2020
Pan Keto Multi-cereal
Muy de moda por estos días son las dietas Keto, fue la que hizo posible que Kim Kardashian...
18 abril, 2020
Jamón York de Pierna de Cordero
El jamón de York o planchado o cocido, uno de los embutidos más consumidos en el mundo. El...
18 abril, 2020
Sobrecostilla al Horno
La sobrecostilla, corte individual que está en la pared lateral del cuello, de forma irregularmente cuadrangular, con dos...