22 enero, 2019
Punta Picana costra sal y especies al Horno
Punta de Picana (Chile), Colita de Cuadril (Argentina), Bistec de Cadera (Perú), Maminha (Brasil), Culotte (Francia), Rump Skirt...
19 enero, 2019
Trutros Curry Rojo y Leche de Coco
La palabra Trutro (Cuadril o Muslo de Pollo), viene del Mapudungun. El diccionario de la Real Academia acepta...
19 enero, 2019
Croquetas de Pavo
Es de sobra conocido que las croquetas es un plato muy distintivo en nuestra gastronomía. Pero, ¿quién inventó...
6 enero, 2019
Paella al Horno
Cuando se piensa de España, la variedad de comida es probablemente la primera cosa que viene a la...
5 enero, 2019
Filete cubierto con Tocino al Horno
Es la pieza más apreciada de la vaca. Tiene forma redondeada, alargada, algo aplastada. Se encuentra entre las...
5 enero, 2019
Lomo Liso (Bife Chorizo) costra sal y especies al Horno
Lomo Liso o bife de chorizo (Como le dicen en Argentina) es un filete grueso del lomo de la ternera...
12 diciembre, 2018
Baby back Rib con Leche Coco y Curry Amarillo Thai
Las costillas traseras se cortan desde donde la costilla se encuentra con la columna vertebral después de que...
9 diciembre, 2018
Pierna de Jabalí Ahumada
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la...
9 diciembre, 2018
Longanizas de Pierna de Jabalí Ahumada
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la...
1 diciembre, 2018
Pierna de Ciervo Ahumada
La carne de ciervo es destacada por ser la más saludable y natural de todas las carnes rojas...